低筋小麦粉和低筋面粉的区别
1 面粉是这四种类型的面粉之一，实际上称为面粉，另外三种是小麦面粉，没有独特性，中等麸质面粉和面筋。2 面粉用面粉加工，并含有蛋白质，无机盐，脂肪，淀粉和其他营养素。
3 麸质粉的原油蛋白质含量通常小于9 .5 ％，面筋强度较低，味道柔软。
低筋面粉和普通面粉的区别
低面筋粉和常规面粉之间的差异不同于不同成分，不同的蛋白质含量，不同的颜色和不同的用途。1 不同的成分：低浮雕面粉主要由白色柔软的小麦制成，但常规面粉通常以常规的硬脂小麦作为原材料处理。
2 不同的蛋白质含量：一般而言，低面筋粉的蛋白质含量不超过8 .5 ％，但常规面粉的蛋白质含量在8 .5 ％至1 0％之间。
蛋白质含量越低，强度越低。
3 不同的颜色：在正常情况下，低麸质粉末是最白，高面筋粉是黄色。
这主要是因为低面筋粉是从小麦的最外层毛皮磨碎的。
4 不同的用途：低面筋粉通常使用低面筋粉制作柔软的食物，例如柔软的蛋糕，美味的脆皮饼干，春卷和蛋黄派。
但是，普通面粉主要用于制作流行食品，例如面条，炸面团棒和脆皮饼干。
引入高面筋粉：强肌腱及其蛋白质含量约为1 1 .5 ％至1 3 ％。
中型面筋面粉是指常用的小麦粉。
低面筋粉的简介：低麸质粉稀有且粘度低，蛋白质含量为6 .5 ％-9 .5 ％，通常用于制作西方蛋糕，饼干，饼干，饼干，Tarpi等。
引入一种特殊粉末：全名是一种特殊的头等面粉。
也就是说，最高水平的面粉称为特殊的一流面粉或细面条。
但是，营养价值远低于全麦面粉的营养价值。
引入特殊的第二粉：特殊的第二粉，全名是特殊的第二类面粉，除特殊的单粉外，最好的面粉。
但是，有一件事是面粉的准确性越少，营养物质就越大。
引入标准面粉：某些餐厅使用的标准面粉还会生产蒸面包，面包，这种面粉还会生产中等面筋面粉。
引入常规面粉：为制作蒸面包和面包，大多数普通面粉都便宜，但是黑色商店所有者建议不要购买，尤其是当他们使用美味的口味时。
而不是低面筋粉：1 混合普通面粉和玉米面粉，而不是低面筋粉：如果您没有低麸质面粉，则可以混合普通面粉和玉米面粉。
我们所说的常规面粉通常是用高面筋提到面粉。
将玉米粉添加到常规面粉中可以中和，从而减少了常规面粉的肌腱。
一般而言，将常规面粉和玉米粉与1 ：1 的比例混合后，您可以更换低面筋粉。
2 高面筋粉和木薯淀粉会产生低面筋粉：如果您没有低麸质粉，则可以在微波炉中加热高面筋面粉以减少肌腱。
接下来，混合木薯淀粉而不是低浮雕面粉。
该比率可以正确控制。
3 酵母发酵的低面筋粉：尽管可以生产低面筋粉发酵，但需要发酵的食物通常是某些耐嚼的食物，例如面包，蒸面包，饺子，皮肤和蛋糕粉。
勾芡可以用低筋或高筋面粉吗
最好不要这样做。低光泽或高渗透面粉：蛋白质含量为1 0.5 -1 3 .5 ％，颜色更深，更活跃和光滑，在抓住球时形成球并不容易。
它更适合制作面包和一些糕点糕点。
通常是松饼（一千层卷发）和奶油的空面包（泡芙）。
就蛋糕而言，仅限于面包的高强度。
中型面筋粉：蛋白质含量为8 .0-1 0.5 ％，颜色是白色的白色，包括深粉和低粉末，身体是半循环，等等。
（通常这种面粉是在市场上出售的）低胶粉，蛋白质含量为6 .5 -8 .5 ％，颜色是质量，易于形成危险和象征性的味道。
厚度通常在烹饪技术中，例如炒作，滑动和油炸。
这些烹饪方法的共同特征是快速胜利。
这些菜是以这种方式煮熟的，通常是汤。
但是，由于某些调味料和成分被添加到烹饪过程中，因此菜看起来更汤。
通过变厚，果汁增加并附着在原材料表面上，从而达到了菜肴的光泽，光滑，柔软和美味的味道。
具体礼物是：1 增加汤的粘度。
2 将酱汁插入菜肴中时，调味料，紧密包裹和原材料，使原材料内的洪水泛滥。
在Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的Catino等人的catino et tenera等人的catino et tenera et in tenera等人的catino et eTiam中，Catino Plenus et in catino et tenera Et eT catino Et eT eT catino等人的catino et et nor catino et nor catino et nor catino et nor catino et nor catino et nor catino等人， CATINO等的Catino ET中的非便捷性ET 吃菜不容易，但也不容易，但也不容易做盘子，做盘子，不容易菜，而是在盘子里放，在菜肴中也不容易，菜不容易，菜肴和嫩嫩也不容易学习。
3 厚后，由于具有透明的胶体光的胶质化淀粉，它可以反映菜肴的颜色和调味酱更明亮和美丽。
4 在盘中浓稠后，汤可能会变稠，它会变慢并在原材料中散发热量，作为热盘，延伸到盘中的凉爽时间，蛋白质和热。
小麦的粉末。
根据有时在面粉中的含量，可以将其分为深胶粉，半胶面粉，低胶粉和无麸质面粉。
远处（小麦）是中国北部几个地区的主食。
各种不同风味的品种
小麦粉是高筋粉还是低筋粉？
有三种常见的小麦粉，即低透光面粉，中胶和高透光面粉。在这里，“胶”是指面粉中的蛋白质。
在下，肌腱更糟。
因为蛋白质尤其是小麦麸皮（小麦果皮），小麦麸皮的黄色，有时含量较低，α粉，是面粉颜色的优质蛋白质含量。
低浮雕粉的蛋白质含量约为6 ％-8 ％，肌腱差，延展性很差，并且很容易断裂。
中胶面粉的蛋白质含量约为9 ％-1 1 ％，高云母粉的蛋白质含量约为1 2 ％-1 4 ％，肌腱非常好，充满了弹性和强延性。
选择小麦面粉I的扩展信息I.检查外部包装指示出厂名称，工厂地址，生产日期，生命束，例如包装标准的重复使用。
如果有东西，那就是一些迹象等。
2 从气味中闻到。
家庭作业麦面粉有麦味。
如果不是气味或“棕榈味”，那么填充不当，超过了架子，不洁或受伤。
3 根据不同的目的选择相应的面粉。
例如，当面条，蒸，饺子等时，当制作低麸质含量时，您应该选择浓郁的面粉和具有高胶水的特殊面粉。
