土豆刚发了一个小芽,还没有变绿,可以吃吗?
1、土豆发芽后不要吃。这是因为发芽的土豆会产生龙葵碱，一种对人体有害的物质。
2、土豆变绿后不宜食用。
土豆放置时间较长后，部分或全部可能会变绿。
这是因为土豆在光照下合成绿叶，龙葵碱含量增加。
3.一些青土豆削皮后即可食用。
如果土豆只有一小部分变绿，则在食用前将绿色部分剥掉。
但如果绿色部分颜色较深，则不适合食用。
4、发芽的土豆去掉豆芽后就可以吃了。
刚长出小芽的土豆，将芽剥去皮，把周围挖好后就可以吃了。
烹调前用冷水浸泡，烹调时加入适量醋，可分解毒素。
5、发霉、腐烂的土豆不宜食用。
土豆长时间存放会发霉、腐烂，导致其龙葵素含量显着增加，食用后会引起食物中毒。
6、翻新土豆不宜食用。
改良马铃薯是指放置较长时间（有时会发芽或变绿）的马铃薯，然后经过清洗、抛光，制成表皮光滑、但有害物质没有被去除的“新马铃薯”。
7、未去皮的土豆不宜食用。
土豆中含有的龙葵碱主要集中在表皮和靠近皮肤的地方，所以吃土豆时最好去皮，以防中毒。
8、不要吃未煮熟的土豆。
土豆的淀粉含量很高，所以生淀粉不容易消化。
吃未煮熟的土豆会引起肠胃不适，甚至引起腹胀、腹泻等症状。
土豆刚冒出一点小芽的能吃吗
1.不要吃。豆类中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质。
马铃薯未发芽时，这种物质的含量较低，正常食用不足以引起中毒。
不过，吃发芽土豆时，龙葵碱含量也会大大增加。
过多会导致中毒。
2、如果土豆刚刚发芽了一点，还没有变绿，可以把豆芽挖出来，去掉皮，因为这时候毒素还集中在豆芽的眼睛和邻近部位，然后把土豆泡一下煮熟后切碎，在水里煮至少半小时，煮的时候加一点醋，这样可以显着降低龙葵素的含量。
请问土豆没有发绿，但是有点小芽（是那种枯萎的小芽）能吃吗？
它是可以食用的，那是植物生长的地方，不用担心。只有绿色的土豆才含有毒素，不宜食用。
