蒸东西总会进水，怎么避免
为防止蒸锅内进水，请先少放水，以缩短蒸煮时间。
其次，使用带盖的耐热容器。
如果没有带盖的容器，用盘子或碗来蒸，可以用箔纸包住盘子，防止水分进入蒸好的食物中。
分开锅，蒸锅还能保证温度，快速煮食物。
如果没有锡纸，可以用保鲜膜盖住碗口，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸鸡蛋时进水。
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你也可以用一个小碗或盘子来扣起来。
附加信息：
制作蒸菜时要记住的事项：
1. 原料一定要新鲜。
原料中所含的蛋白质在蒸的过程中不能很好地溶解在水中，调味料也不能很好地渗透到原料中，所以原料的质地必须柔软多汁。
蒸的材料主要有鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬苦瓜等。
牛筋等干硬的食物不适合蒸。
2. 等水烧开再加入材料。
如果要蒸，就等锅里的水烧开再加入材料。
，如果要蒸或用水煮的话，直接放入水中加热即可。
3. 加水时，将水加热
蒸时，始终将锅注满热水。
水太少会减少蒸汽量，蒸锅边缘容易烧焦。
如果水不够，立即添加热水，防止温度下降。
（不要加冷水）
4． 蒸制时间
蒸制时间根据材料的数量和大小而变化。
用你自己的经验来判断你蒸的食物是否美味。
5. 卡路里因原料而异
大多数原料，如肉和鱼，都是用高温蒸熟的。
不过，当你想蒸鸡蛋时，最好用小火蒸，以免表面留下凹痕。
长时间蒸时，不要中途打开盖子。
蒸锅内的温度可能会降低。
6. 蒸笼
传统的蒸笼是用竹子制成的，透气性好，非常适合蒸。
不过，没有竹蒸笼也没关系，目前用的蒸笼非常有效。
不过，购买一个可以密封的锅盖是有效的。
土豆焖饭太湿怎么办
如何从炖菜开始？ 在冷水中浸泡粘性米饭。尽快开始冷却。
好吧，这不太潮湿。
蒸土豆做土豆泥饼水份太多怎么回事
蒸的时候需要把水分离出来放在蒸锅上。这比水要少得多。
而且土豆要发魔，不要水汪汪的。
现在水太多了，可以将其放入锅中搅拌。
或者用沙布包裹并挤干水分或用其他方法控制水分，使水分不会太大，满足制作蛋糕的要求。
