请教大米粉和面粉的区别
1 米粉的原材料是米饭； 2 米粉没有韧性，面粉相对硬。3 米粉的颜色将是白色的，米粉在质地上会更敏感，与光泽相关的米粉会更亮。
4 就营养而言，尽管意大利面上的蛋白质量高于大米，但蛋白质的质量低于水稻。
表面含有4 0％的“甘氨酸蛋白”，在赖氨酸中很强。
5 面粉通常用于生产卷，饺子，面条，柔和的卷和糕点。
面粉的蛋白质含量最高，即最强的肌腱很容易醒来并扩展到体积中。
醒来。
只需通过颜色，质地和光泽的眼睛将米粉与面粉区分开。
如图所示，米粉在右侧，左侧面粉。
扩展信息：面粉选择提示：1 这知道面粉颜色对面包的颜色有直接影响。
从面粉的颜色中看到。
它们不能用漂白剂漂白，但是过度的漂白剂会导致死去的白色和灰色的颜色不好，但是面粉的颜色对于制作硬面包并不重要。
2 面粉中的面筋强度面筋形成面包的净结构。
因此，面粉必须具有足够的趋势。
（2 ）足够的糖和淀粉酶为酵母菌提供糖。
（3 ）足够的A-淀粉酶适应淀粉的凝胶。
3 ..发酵耐力面包超过了指定的发酵时间，但必须能够准备好面包，这称为发酵持续时间。
因此，面粉需要足够的发酵。
4 与高水混合时，可以添加大量水，但还必须能够制成好面包。
这将具有更大的经济价值。
参考：Flour_baidu百科全书
小麦粉和米粉那样贵
您好，您是要索要小麦面粉还是昂贵的米粉？ 小麦粉比米粉更昂贵。这是因为小麦是世界上最成长的食物之一，而且小麦的生产和加工成本相对较低。
米粉需要大量的水和电力来处理，生产成本相对较高。
因此，小麦粉比米粉更昂贵。
为什么小麦粉（面粉）可以做面包，而大米粉不
在所有面粉中，小麦面粉可以混合在光滑和vlcoalastic餐中，并且还可以根据此处理各种丰富而彩色的面团产品。面粉和面粉的基本差异是小麦粉含有两种特殊的蛋白质，胶蛋白和麸质蛋白。
他确定面粉的粘度，这决定了面粉的弹性。
两件事和弹性粉。
两个和面粉的弹性。
一些比率。
面筋独特的面粉。
胶在面团背面形成三维网络结构，米粉没有这些特征，因此不能放在面包中。
为什么小麦粉可以叫就面粉，而大米粉不可以叫面粉呢?
面粉称为面粉，米粉由于历史和文化原因而被称为面粉。面粉和面粉都是英语的“面粉”。
面粉在西方广泛使用，并逐渐成为通用名称。
大米面条通常具有更大的区域特征，尤其是在南部地区。
这种差异类似于在各个地方饮食习惯和历史文化之间的差异，形成了一种独特的名称食品方式。
在河南和其他地方的饮食文化中，大米也被称为“大米”，这反映了指定名称的成分的其他区域的灵活性。
面粉和米粉之间的差异是基于成分的来源和使用以及语言习惯的差异。
就纳税人而言，面粉和米粉都是粉状食品，是通过将谷物压碎成细粉来制成的。
但是，由于在西部美食中使用小麦粉的使用被广泛使用，因此该名称面粉被逐渐接受并使用，并成为标准表达。
米粉不被称为面粉的原因主要是由于历史和文化背景造成的语言习惯差异。
面粉的名称与中国的小麦更相关，米粉与南部稻米产品的名称习惯更加一致。
这种差异反映了文化多样性和区域特征，反映了其他地区食物使用和语言表达的独创性。
当我们理解和使用食物的名称时，我们必须尊重和理解这些差异，以更好地理解和理解世界各地的饮食文化。
