牛肉和土豆怎么做好吃又嫩
下面是一份牛肉土豆炖菜的做法，可以做到肉嫩可口： 材料： - 牛肉块500克 - 土豆3个 - 大蒜2瓣 - 生姜1片 - 料酒适量 - 适量酱油-适量糖-适量盐-适量食用油-适量水步骤： 1. 肉块用清水冲洗干净，加入适量料酒腌制10分钟； 土豆切丁，加入蒜末 3.热锅冷油，炒出香味，拌匀 6.加入适量水，然后调小火，盖上锅盖，煮牛肉25分钟土豆煮软了，我们把它们安排好并上桌。小贴士： - 将牛肉和土豆切成相似大小，这样食物受热均匀，容易煮熟 - 在慢煮的过程中，可以加少量的水以保持水分，但不要加太多，否则会变质。
影响味道——可以根据个人口味调整香料的用量。
土豆炖牛肉如何做
最正宗的土豆炖牛肉做法如下。
主要材料：牛肉400克，土豆3个。
辅料：葱1根、姜1片、八角1粒、菜油1勺、蒜瓣3瓣、五香粉1/2勺、老抽1.5勺、老抽1勺、盐1/ 2 汤匙。
1. 将牛肉用血水浸泡后，放入高压锅中，加入半个洋葱、一片生姜、八角，加入适量的水，挑选筋扣。
2. 将土豆去皮并切成片或放在滚刀上。
3. 将煮熟的牛肉切丁。
4. 锅中烧热植物油，放入土豆片炒至变色。
5. 加入一半洋葱、姜片和大蒜。
6. 炒香后加入牛肉翻炒均匀。
7. 加入五香粉、酱油、老抽，拌匀，然后加入浓牛肉汤和盐，用大火煮沸。
然后将火调至中火，煮 20 分钟。
8. 土豆炖牛肉成品照片。
土豆炒牛肉的做法
炒牛肉片材料：牛肉150克，土豆150克。辅料：生抽2勺，热酒1克，淀粉1勺，蛋清2克，黑胡椒1勺。
〖做法〗牛肉两片，切成小块。
2.然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、蛋清和油。
3、均匀腌制半小时。
4.三个土豆切片。
5.锅中热油，倒入腌制好的牛肉炒至滑滑。
6.快速炒至牛肉熟，然后放入碗中。
7、锅里留油，加入土豆片炒均匀。
8、待土豆片变色后，加入炒好的牛肉翻炒。
9.加入生抽，搅拌均匀。
10.炒至土豆变色，加少许盐炒香。
11、这时候可以加一点水，继续翻炒。
12、炒至牛肉和土豆熟后，加入少许鸡汤翻炒均匀。
13、煎好后盛入盘中。
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