传统小麦酱的做法
如何制作传统的小麦小麦酱是一种小麦调味酱，通常用于中国菜肴。这是制作传统小麦酱的方法：将小麦面条与水混合并揉成面团。
将面团放在干净的织物袋中，然后用手将面团的淀粉和湿度按。
将面团放入织物袋中，在干净的水中揉捏面团，将淀粉和湿度与面团分开。
取出面团，用干净的水冲洗。
干燥面团，然后干燥并用粉末粉碎。
将小麦粉加入适当量的水中，并充分混合。
将混合的小麦面团煮沸并连续搅拌直至变稠。
让煮熟的小麦糊冷却，加入适当量的盐和糖，然后混合。
麦酱的制作方法是什么？
制作麦芽酱的过程也是一门科学和艺术。以下是特定的步骤：准备原材料：您需要准备新鲜的小麦，盐，胡椒，莳萝，肉桂和其他香料，以及胡椒，姜和大蒜等香料。
所有原材料都应新鲜，没有污染，以确保最终产品的质量。
清洁和湿润：清洁小麦以清除灰尘和灰尘。
然后，将洗涤的小麦放在骨盆中，将其在冷水中浸泡4 -5 小时，以使其稍微肿胀。
此步骤有助于软化小麦并准备后续蒸发。
蒸和烹饪小麦：将适量的水加到蒸锅上，将其放在蒸发栅格上，并用纯棉纱布在蒸发网格上铺设，然后排干浸泡的小麦，然后均匀地散布在蒸发的网络上以蒸汽。
应当指出的是，蒸发时间不应太长，以免小麦非常柔软，腐烂并影响味道。
冷却治疗：蒸小麦应该完全干燥。
此步骤对于防止随后发酵过程中不良微生物的生长至关重要。
面粉：为了均匀地涂一层小麦，您必须将冷却的小麦与面粉混合在一起，以确保每个小麦的表面都覆盖着面粉。
发酵模具：将经过处理的小麦放在通风的潮湿的地方自然发酵。
适当的温度范围为2 8 °C至3 6 °C，通常需要三天的发酵。
在此阶段，叶绿素的外观是最佳状态，其次是白色模具。
加入盐以干燥制剂：发酵完成后，为您的个人口味加入适当的盐，并充分混合。
之后，在阳光下制备混合物，每天早晨一次搅拌几天，直到麦芽酱具有理想的香气和结构。
添加香料：在干燥过程中，您可以添加香料，例如辣椒，姜，大蒜等。
根据您个人的偏爱，人们偏爱小麦酱的香气水平。
储存和使用：干小麦酱可以存放在干燥的新地方或密闭的容器中，以避免阳光和直接水分。
使用时，您可以根据菜肴的需求进行适度使用。
通常，玉米酱的生产是一个需要耐心和护理的过程。
遵循上述步骤，您可以制作一种芳香而柔软的辣酱，这不仅可以丰富您的日常饮食，而且可以作为传统食物通过。
晒小麦酱的制作方法
食物：1 0公斤红辣椒，5 公斤小麦盐，1 公斤大蒜，方法/步骤，用干净的水清洗小麦，将其放入锅中煮。制作农村小麦酱的方法将小麦撒在竹垫和天然模具上。
制作农村小麦酱的方法。
将大蒜丁香剥皮，放在锅中，将其切在一起。
制作农村小麦酱的方法。
使乡村小麦酱过滤水与胡椒粉分离，将其放入粘土锅中，覆盖锅口的方法，可以在2 0天内食用。
面酱的制作方法和配方
调味料和面条的方法和配方：混合面粉，水，蒸汽和凉爽（加入kodzi粉），并用面条，kodzhi，由咸水制成的果泥，保湿和酶成熟的酱汁，稀薄的磨碎，筛子，筛子和灭菌V成品； 用面条制造调味料的关键工作要点：制造酱的过程分为两个部分：鳕鱼和酱汁发酵。Koji是一种使用未加工的面粉培养曲霉的酶，以获得分解蛋白质，淀粉和其他物质的酶，同时，原材料在一定程度上分解，从而创造了酶促化的条件。
大豆泥发酵是Kodzi的延续和深度过程，因此可以更充分地分解原材料。
加热并进行抗腐蚀加工的Mash应小心地进行并检查霉菌。
应首先实现生产和销售，然后应实现生产和销售，以确保质量。
成品是黄棕色或红棕色，明亮而辉煌的。
调味酱的营养价值包含淀粉，葡萄糖，麦芽糖，葡萄糖，蛋白质，氨基酸，脂肪酶，果胶酶，肽酶，肽酶，纤维素和其他营养素。
面条的酱汁经历了特殊的发酵过程。
Lapshee酱含有大量的味道和营养。
面条的酱汁适合所有年龄和青年。
