介绍下我国玉米种植的历史
玉米
异花授粉作物。
（一）营养特性玉米是主要的谷物饲料，也是我饮食中的主要能量饲料。
国家。
。
玉米口感好，使用没有限制。
营养特点如下：
1．
玉米的代谢能为14.06MJ/k8，最高可达15.06MJ/kg，是谷物饲料中最高的。
这主要是因为玉米中的粗纤维很少，只有2%，而无氮浸出物达到72%，消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量较高，为3.5%至4.5%。
玉米为一年生草本植物，又名苞片、穗轴、六玉米等。
据研究，每100克玉米含热量196大卡，生1.2克纤维、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克，还含有矿物质和维生素。
玉米含有更多的粗纤维，是精米和面粉的4-10倍。
玉米还含有大量的镁，可以增强肠壁的蠕动，促进体内毒素的排出。
玉米的上述成分和功效对于减肥非常有利。
花轴和玉米须，玉米成熟时，有利尿作用，还能促进减肥。
玉米可以煮成汤代替茶，也可以磨碎制成玉米粉、玉米饼等。
膨化爆米花体积很大，可以消除肥胖者进食后的饥饿感。
但食后热量很少，也是减肥的替代品之一。
玉米中亚油酸的含量达到2%，是谷物饲料中含量最高的。
如果日粮中玉米的比例达到50%以上，仅玉米就可以满足猪、鸡对亚油酸（1%）的需要。
3.蛋白质含量低，品质差。
玉米的蛋白质含量约为8.6%，氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。
4.矿物质约80%的矿物质存在于胚芽中，钙含量很低，约为0.02%，磷约为0.25%，但约63%的磷以形态存在；存在植酸磷，单胃动物利用率低。
其他矿物元素含量也较低。
5.维生素：脂溶性维生素中以维生素E较多，约为20毫克/公斤。
黄玉米含胡萝卜素较多，维生素D、K几乎不含。
水溶性维生素含硫胺素较多，核黄素和烟酸较少，且烟酸以组合形式存在。
6.叶黄素黄玉米中叶黄素的平均含量为22毫克/公斤。
这是黄玉米的特点之一。
它对于蛋黄、鸡腿、蛋爪等物质的着色具有重要意义。
部分。
(2)饲料价值
1.鸡玉米是鸡最重要的饲料原料。
能量值高，最适合肉鸡育肥。
玉米对蛋黄、爪、皮等有很好的着色作用。
在鸡饲料中，玉米的用量为50%～70%。
2.生猪和玉米养猪也很有效，但应避免过度使用，以免热能过高，脂肪变厚。
由于玉米缺乏赖氨酸，任何体重的猪日粮中都应添加赖氨酸。
3.反刍玉米适口性好，能量值高，可大量用于牛的混合精料。
然而，它最好与其他大麸皮一起使用，以防止食物堆积。
肿胀。
。
（3）高赖氨酸玉米为了解决玉米蛋白质质量差的问题，各国育种者都在寻求开发高赖氨酸含量的玉米品种。
20世纪50年代美国开发了赖氨酸含量高的玉米品种，如Opaque-2和Floury-2，其籽粒中含有赖氨酸。
氨基酸含量超过0.5%，色氨酸含量更高。
0.2%以上。
该品种我国也曾选育和试验，但因产量低、粒重低、价格低等问题而没有得到广泛推广。
但国内外大量实验证明，赖氨酸含量高的玉米可以全部或部分替代豆粕，是解决必需氨基酸短缺问题的重要途径
玉米又称玉米、大豆、豆粕。
小米、玉米芯、玉蜀黍、玉蜀黍、玉米、六粒米、蔗米、珍珠米等，均属于禾本科玉米属。
世界上玉米播种面积仅次于小麦和水稻，居第三位。
我国玉米种植面积很大，分布范围也很广，是流域居民的主要粮食产品之一。
山东省莱西市是重要的玉米产区之一。
英文名称为corn。
玉米粒根据形状、胚乳结构和成分分为以下几类。
是否有9种类型的外壳。
1.硬粒型也称为燧石型。
种子多为方形和圆形。
顶端及周围的胚乳具角质。
只有靠近胚的中心是粉状的，所以显得半透明、有光泽、坚硬、饱满。
籽粒颜色以黄色为主，有时也有黄、红、紫等颜色。
种子品质优良，在我国种植已久。
它们主要用于食品。
2.凹痕形状也称为马齿形状。
种子扁平，呈矩形。
由于粉状顶部比角质侧面干燥得快，顶部中部呈凹形，形似马牙，故名。
种子表皮粗糙不透明，多呈黄色或白色，有的呈紫色或红色，食用品质较差。
这是栽培最多的在世界和我国都有品种，适合生产淀粉、酒精或作为饲料。
3．半凹型也称为中间型。
它是硬玉米和马齿玉米的杂交品种。
粒顶凹陷程度不及凹痕深，有的不凹陷，仅有白点。
上部粉状胚乳比锯齿型小，但比硬粒型大。
质量比齿轮型好，我国栽培较多。
4．粉末型也称软型。
胚乳全为粉状，种子乳白色，无光泽。
只能作为淀粉生产的原料，我国很少种植。
5.甜玉米也称甜玉米。
胚乳主要是角质，含有大量糖和少量淀粉。
随着成熟过程中水分蒸发，果仁表面起皱并变得半透明。
主要用作蔬菜，我国种植较少。
6．甜粉仁的上半部分是角质胚乳；下半部分为粉状胚乳；
我国很少栽培。
7.蜡型又称蜡型。
籽粒的胚乳完全是角质的，但不透明且呈蜡状，胚乳几乎完全由支链淀粉组成。
他的饮食习惯让人想起糯米，味道又粘又淡。
我国有零星种植。
8.爆裂种子较小，呈米粒状或珍珠状，胚乳几乎全为角质，质地坚硬透明，种皮以白色或红色为主。
特别适合加工爆米花等膨化产品。
我国有零星种植。
9．外稃型颗粒被较长的外稃壳覆盖。
谷物很硬，很难脱粒。
它是原始类型，没有农业价值。
我国国家玉米质量标准根据籽粒颜色和玉米品质分为四类：
黄色玉米：种皮为黄色的玉米。
白玉米：种皮为白色的玉米。
糯玉米：玉米很粘。
杂类玉米：以上三类玉米中混有5.0%以上不属于本类的玉米。
玉米的种植和利用历史
1．栽培历史
玉米，又名“玉米”、“包谷”、“包露”、“珍珠米”等。
据研究，玉米原产于南美洲。
美洲印第安人在7,000年前就开始种植玉米。
由于玉米适合旱地种植，西欧殖民者入侵美洲后将玉米种子带回欧洲，随后在整个亚洲和欧洲广泛种植。
大约16世纪中叶，玉米开始传入中国，18世纪传入印度。
如今，世界各大洲都种植玉米，其中最大的玉米种植面积位于北美洲和中美洲。
2.玉米的分类
玉米的分类主要有两种方法：按种皮颜色分类和按品质分类。
具体如下：
1．我国最近修订的国家标准和美国标准根据种皮颜色将玉米分为黄玉米、白玉米和混合玉米。
。
黄玉米。
种皮黄色，玉米略带红黄色。
美国标准规定，黄玉米中其他颜色玉米的含量不得超过5.0%。
白玉米。
种皮白色，带有微黄或粉红色的玉米。
美国标准将浅黄色描述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米的含量不得超过2.0%。
混合玉米。
我国国家标准将其定义为玉米中掺入5.0%以上的非玉米。
美国标准规定颜色不能符合颜色要求全黄玉米不符合白玉米的颜色要求，含有顶白的黄玉米。
2.按品质分类，玉米可分为普通玉米和特种玉米。
所谓特种玉米，是指普通玉米以外的不同品种的玉米。
传统的特种玉米有甜玉米、糯玉米、压片玉米等。
最近开发的特种玉米有高蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油玉米、高直链淀粉玉米等。
由于特种玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，因此在国外被称为“高价值玉米”。
甜玉米。
通常分为普通甜玉米、改良甜玉米和超甜玉米。
甜玉米对生产技术和收获时间要求严格，保质期短。
我国现已掌握了全套育种技术，积累了一些种质资源。
国内种植的各类甜玉米可主要满足市场需求。
糯玉米。
其生产工艺比甜玉米简单得多，与普通玉米相比，几乎没有特殊要求。
采收期比较灵活，保质期较长，没有特殊的储存和加工条件。
必要的。
糯玉米不仅可鲜食，而且还是淀粉加工业的重要原料。
我国糯玉米的育种和生产发展很快。
玉米爆炸。
玉米的含油量很高。
油脂含量高，尤其是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸含量达到80%，可降低血清胆固醇，软化血管。
此外，含油量高的玉米蛋白质含量多10-12%，比普通玉米多20%的赖氨酸和更多的维生素。
是一种能平衡粮、饲料、油的多功能玉米。
高蛋白玉米（高赖氨酸玉米）。
产量不亚于普通玉米，全谷物赖氨酸含量比普通玉米高80-100%。
在我国的一些地区，产量很高。
并实现了高质量。
紫玉米。
这是一种非常稀有的玉米品种，是我国的特产。
因颗粒形状如珍珠，故称“黑珍珠”。
紫玉米品质虽优、独特，但穗小、籽粒少，亩产仅50公斤左右。
专用玉米及其他玉米良种。
包括淀粉含量高的特种玉米、青贮玉米、食用杂交玉米品种等。
3．使用历史
1.玉米的用途概述
对于玉米的用途来说，大致经历了人类的发展。
口粮、牲畜饲料和工业生产原料三个阶段。
膳食摄入量占玉米总消费量的比例约为5%，但随着时间的推移，这一比例往往会逐渐下降。
玉米是三大粮食品种之一，对于解决人类营养和衣食问题发挥着巨大作用。
玉米仍然是全世界人民餐桌上不可或缺的产品：在“玉米之乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消费量达到1200万吨，人们无论贫富都爱吃它；在发达国家和地区，玉米也被广泛食用，作为铁、镁等人体必需矿物质的来源；和地区不同，玉米仍然是民间廉价的肚皮包。
饲料消费是玉米消费最重要的渠道，约占总消费的70%。
这种消耗可以被视为变化的函数生活水平和人口随时间变化：在人民生活水平提高的初期，恩格尔系数较高，人们对肉、蛋、禽、奶的需求旺盛。
为畜牧业和饲料工业的发展做出了贡献。
经济发展导致饲料玉米需求大幅增加，成为玉米增产的主要动力，达到一定水平后恩格尔系数下降，肉、蛋、禽、奶等需求将保持稳定。
此时，饲料玉米消耗量将仅与人口规模成正比。
用作工业原料，也是玉米消费的主要渠道。
玉米不仅是“饲料之王”，而且是粮食作物中用途最广泛、生产最发达、消费量最大的工业原料。
使用玉米作为生产淀粉的原料，使我们能够获得化学成分最好、成本最低的产品。
玉米的附加值是原成本的数十倍。
纺织、医疗等行业。
以玉米淀粉为原料生产的酒精是一种清洁的绿色燃料，可以替代传统燃料，在21世纪得到广泛应用。
库存也是玉米需求的一种形式。
出于粮食安全的考虑，各国总是要储备一些粮食。
世界玉米供应量通常占消费量的20%左右。
近年来，我国玉米储量约为6-7百万吨。
2.世界玉米利用现状
玉米利用的总体情况是，在工业化国家，很大一部分玉米用作饲料，而在发展中国家，大部分玉米用作日粮。
随着全球畜牧业生产的快速发展，饲料工业也迅速发展，全球饲料用玉米需求呈上升趋势。
增加。
在发展中国家，工业饲料用玉米的消费量正在增长。
与此同时，传统方法饲养畜禽的玉米消费量也在增长。
在发达国家和地区，大量的玉米原粮被加工成工业饲料。
从全球玉米消费趋势来看，过去15年来，无论是发展中国家还是发达国家用作饲料的玉米用量都逐年增加，用作口粮的用量也有所增加。
玉米的产量下降，作为工业原料的用量减少，而玉米加工成食品的量却在增加。
以我国为例：20世纪90年代初，饲料工业和畜牧业迅速发展。
1993年，饲料玉米消费量达到6200万吨，占玉米消费总量的67%。
1995年，这一数字迅速达到77%，玉米消费总量的增长几乎全部反映在饲料玉米消费的增长上。
20世纪80年代，工业饲料玉米2.64亿吨，口粮玉米6600万吨，工业原料玉米4400万吨。
20世纪90年代，这三个指标分别为3.52亿吨、5900万吨和5600万吨。
1996年，美国工业饲料生产消耗玉米1.27亿吨，占玉米总产量的53%。
欧洲消费饲料玉米6600万吨，中国消费工业饲料生产玉米3498万吨，日本消费玉米1662万吨，巴西消费玉米1520万吨用于饲料生产，法国消费玉米1520万吨。
饲料用玉米1326万吨，韩国饲料用玉米852万吨。
美国玉米产量占全球总产量的40%。
纵观过去几十年美国市场玉米消费趋势可以看出，20世纪50年代，美国玉米产量的85.7%用作饲料，8.08%用作工业原料和食品，1960年代出口额占81.76%，工业原料和食品-8.23%，出口-12.38%；2000年代，饲料占66.02%，工业原料和食品占8.77%，出口占25.21%，1980年代至90年代初，玉米用作饲料，占59.36%（12237万吨），2000年代。
工业原料和食品占11.65%（2401万吨），出口占28.63%（5902万吨）。
值得注意的是，虽然美国玉米用作饲料的份额正在下降，但饲料行业仍然是消耗玉米最多的行业。
出口快速增长，用作饲料的玉米消费量也在快速增长。
工业原料和食品加工相对较高。
我国改革开放后，畜牧业大发展，人民生活水平提高，玉米产业发展，玉米已成为粮食和饲料的多用途作物生产。
、工业原材料及出口货物。
20世纪80年代，我国玉米消费量占膳食的38%，消费玉米2588万吨，48%用于饲料（工业饲料和传统饲料），玉米3269万吨用于消耗，出口占比11%，出口玉米749万吨，工业原料和食品加工占比3%，消耗玉米约205万吨。
20世纪90年代，人们直接消费的玉米份额有所下降。
全国膳食用玉米消费量约占玉米总产量的19%，消费玉米量约1870万吨。
在我国，玉米作为饲料消费有两种情况：。
一是配合饲料加工生产。
近年来，我国饲料产量达4800万吨左右。
按60%计算，年玉米消费量为2880万吨。
二是传统上将玉米直接用于食品消费。
在农村地区玉米主要直接用作牛、猪和家禽的饲料。
专家估计，采用这种传统饲养方法每年消耗约3500万吨玉米。
这两种产品每年消耗玉米约6380万吨，占玉米总量的68%。
生产。
玉米是重要的工业原料，也可加工成玉米精制品。
我国目前用于工业原料和食品加工的玉米约占我国玉米总产量的5%，每年消耗玉米约250万吨。
1990年至1994年我国平均出口玉米820万吨，约占玉米总产量的8%。
1995年后，该国转而进口大量玉米。
近10年来，我国玉米消费趋势是饲料生产用玉米量大幅增加，日粮用玉米量逐年减少，饲料用玉米量逐年减少，饲料用玉米量逐年下降。
玉米原料和食品加工业增长缓慢，我国玉米出口成为玉米进口国。
3.我国玉米利用新动向
20世纪80年代以来，我国开始高度重视和发展玉米深加工产业，先后引进技术和设备，建设了一系列生产设施，产能10万吨。
上述企业为玉米深加工企业。
吉林省实施“百万吨玉米深加工工程”，把玉米深加工产业作为核心产业。
该公司由即发集团与港商合资成立，年玉米加工能力40万吨，是亚洲最大的玉米加工企业。
虽然我国玉米深加工产业取得了初步进展，但仍存在不足与世界发达国家相比差距较大。
以吉林省为例：1979年至1998年，吉林省粮食加工加工量从159万吨增加到600万吨（其中畜牧粮440万吨）农业和饲料加工）。
年均增长23万吨。
同期，吉林省主力玉米产量由903万吨增至2506万吨，年均增长84万吨。
比较这两个指标，第一个只有第二个的28%，产出远远超过消费。
与生产4000多种先进玉米产品、产量上千亿美元的美国等国家相比，差距显而易见。
我国变性淀粉和果葡糖浆的生产刚刚起步，酒精产量较小。
玉米深加工前景十分广阔。
自推出超女以来，它就有了第二个含义：超女李宇春的粉丝，因为她的名字里有“uu”字，粉丝里有“mi”字。
”，谐音，意思是“玉米”。
“玉米”一词在互联网上是一个有趣的“域名”名称，尤其是在“域名投资爱好者”群体中。
更喜欢将域名称为“玉米”，并将域名称为“煮玉米”
这群专门“煮玉米”的人自然就成了“玉米人”。
”
菜谱名称“中国长寿菜谱”的意思是长寿的食物——玉米
其他菜系
健康菜谱<。
玉米为禾本科植物的种子，又称玉蜀黍、玉蜀黍、红麦、大麦等。
味甘，性平。
具有调心开胃、养肺宁心、祛湿清热、益肝胆、延缓衰老的作用
现代研究已证实玉米富含不饱和脂肪酸。
脂肪酸，特别是亚油酸，含量达60%以上。
它与玉米胚芽中的维生素E协同作用，降低血液中胆固醇的浓度并防止其沉积。
在血管壁中。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的预防和治疗作用。
维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。
玉米还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米中含有的硒、镁具有抗癌、抗癌作用。
硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤无法获得分子氧而受到抑制。
镁一方面还可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以促进体内废物的排除，这对于预防癌症也很重要。
其所含的谷氨酸具有一定的构建大脑的功能。
禾本科玉米为一年生草本植物。
通称玉米、玉蜀黍、玉米芯、珍珠米等。
重要的粮食和饲料作物。
原产于墨西哥或中美洲。
栽培历史已有4500至5000年。
然而，其起源和演变仍不清楚。
中国玉米种植已有400多年的历史。
据传说，它是在15世纪初传入的。
分布于北纬58°至南纬40°之间的温带、亚热带和热带地区。
从海平面以下水域到海拔3600米以上地区均可种植。
北美病例最多，其次是亚洲、拉丁美洲和欧洲。
世界不同作物在中国，玉米的耕地总面积和总产量仅次于小麦和水稻，居第三位，单产则居第一。
在世界粮食作物中占有一席之地。
美国的农作物面积和产量排名第一，其次是中国和巴西。
中国集中在从东北经华北到西南的一条斜带上，耕地面积约占全国总面积的85%。
我国玉米种植区可分为6个区：北方春玉米区；黄淮海夏玉米平原地带；西南山地玉米区植物形态；西北和青藏高原南部丘陵玉米区；库库鲁兹尼区。
根为纤维状，分为根根和节根。
花是单性、雌雄同株的。
仁是由果皮、种皮、胚和胚乳组成的颖果。
种子有黄色、白色、紫色、红色或花斑状。
玉米喜温暖。
种子发芽的最佳温度是25-30°C。
玉米是一种短日照、四碳植物，可以在沙质、壤土和粘土中生长。
最合适的pH范围是6.5至7.0。
它不耐盐、耐碱，氯离子危害更大。
玉米整个生育期为90至150天。
生长可分为三个阶段：苗期、穗期和花粒期。
根据仁的形状、胚乳淀粉的性质和鳞片的大小，可分为锯齿状、硬质、甜质、糯质、爆裂状、粉状和7种类型。
引理类型。
品种改良包括穗行选择、混育、种间杂交、近交系杂交等方法。
自交系间的杂交具有较强的杂种优势，增产潜力巨大。
广泛应用于世界各国。
我国不同地区的主要玉米种植制度：东北、华北北部和西北部分地区为春玉米一年一熟地区；华北平原以两季春玉米为主；;中国西南、华南丘陵、山区。
地势险要。
在高山在地区，春玉米每年收获一次；在丘陵地区，春玉米每年收获两次；在平原和低山地区，每年收获两次。
玉米一年收割三次。
栽培方式有单作、豆类间作、马铃薯间作、小麦间作等。
适时早播对于提高产量非常重要。
根据肥水条件以及品种特性，合理密植，保证足够的苗数和穗数，是高产的关键。
玉米需要较多的氮和钾，但磷较少，并且可以利用前茬作物剩余的磷。
然而，当土壤中速效磷低于10ppm时，施磷会显着提高作物产量。
它对锌肥很敏感，如果缺锌，它的生长就会受到抑制。
完全生长需水量为5600-6100毫米/公顷。
苗期需水量较少，结球孕穗期需水较多，穗花期较多，灌浆成熟期较多。
玉米不耐涝，多雨地区要注意排水。
穗轴上的叶子变黄，基部形成黑色涂层，种子变硬时收集。
玉米病害有大、小斑病、黑穗病、青枯病、病毒病、茎腐病等30多种。
通过选择抗病品种和加强防治措施来预防这种情况。
害虫包括玉米螟、粘虫、蝼蛄、红蜘蛛、高粱螟、地老虎等。
使用化学控制。
谷物含淀粉73%，蛋白质8.5%，脂肪约4.3%，含有较多维生素（硫胺素、核黄素）；
玉米粒主要用作食品和饲料，可煮熟、磨粉或制成膨化产品。
工业上用于生产酒精、啤酒、乙醛、乙酸、丙酮、丁醇等。
玉米糖浆淀粉无色透明，果糖含量较高。
它可以用来制作糖果、烘焙食品、面包、果酱和饮料。
穗轴可用于制造糠醛，茎可用于制造纸张和隔音板，苞片可用于制作工艺品。
种子可用作精饲料。
蜡成熟过程中收集的茎、叶和果轴可以为牲畜，特别是奶牛提供良好的青贮饲料。
饲喂时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦、高粱。
此外，“玉米”一词通常指互联网域名。
玉米的历史
1.第一个玉米起源于中美洲的墨西哥南部，而不是加勒比海地区。2.遗传和考古研究表明，玉米起源于一种名为大蜀黍（Zeamaysssp，parviglumis）的一年生杂草（拉丁名表明它与玉米同属一个物种，但属于不同的亚种）。
有时也被翻译成中文。
它与类蜀黍是相似的物种，大约9000年前首次在墨西哥南部的巴尔萨斯河流域被驯化。
玉米是什么时候传入中国的玉米的起源和历史
玉米的起源和历史
1.玉米原产于中美洲和南美洲。
玉米于1531年首次传入我国广西。
距离哥伦布发现美洲还不到四十年。
2.到明朝末年（1643年以前），已传至河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十个省份。
还有两个省：浙江和福建。
虽然当地的明代志书没有记载，但也有其他文献证实明朝时期就有种植玉米。
清代前五十年至十七世纪末（康熙三十九年），地方志记载辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省玉米产量多于明代。
。
3.1701年以后，出现了更多提到玉米的地方志，到1718年又增加了台湾省和贵州省。
仅据资料显示，从1531年到1718年不到两百年的时间，玉米就传遍了我国二十几个省份。
